秋季气候凉快，青草旺盛，再加秋收后副产品多，是肉鹅育肥的最佳时节。在此期间鹅通过20-25天的育肥，一般可增重1.5-2.2公斤。

  应选用70日龄以上，精力生动，茸毛亮光，长于寻食，健康无病的狮头鹅、溆浦鹅等肉用型杂交种类。二、育肥办法

  1、放牧育肥。白日将鹅群赶到收成后的田块中让其采食遗穗、草籽等，晚上回舍后再喂1-2次精料，并喂给清洁的饮用水。

  2、上棚育肥。用竹子或木棍搭成棚架，架子离地上0.6-0.7米，以便于清粪。每平方米放5只鹅，四周做成一个小栏，把食槽和水槽放在栏外，让鹅在栏缝间伸出面来采食、饮水。

  3、圈养育肥。用竹子或苇秆围成小栏，每栏放鹅3-5只。围栏高度以能使鹅站立但不昂头为宜。食槽放在栏外，让鹅从栏缝中采食和饮水。圈养时要求圈舍安静，不要放牧，约束活动，削减能量消耗，上棚育肥和圈养育肥的饲料要多样化，精青调配，能够米糠、碎米、玉米、秕谷、菜叶等为主，另加6%左右的饼类，0.3%的食盐及精料磨细后，拌成湿料投喂，每日喂5-7次，晚上加喂1-2次。别的，在每100公斤精料中参加硫酸锰19克、硫酸锌17克、硫酸亚铁12克、硫酸铜2克、碘化钾0.7克、氯化钴0.1克，可增重20%左右。但在拌料时一定要混合均匀，避免单个鹅因采食过多而中毒。

  4、强制育肥。用玉米、米糠、豆饼等粉状饲料和适量食盐及微量元素混合后用水拌匀，制成1-1.5厘米粗、6厘米长的条状物，待阴干后，人工填入鹅的食道中。填喂时，两膝夹住鹅身，左手捉住鹅头，使鹅嘴打开，右手拿饲料条蘸水一下，用食指将饲料塞入食道中。每填一条，都用手顺鹅颈悄悄推进以助其吞下，每日喂4-6次，晚上喂一次。填饲量视鹅重和消化才能而定。填食前一小时，食道膨大部位呈现凹沟，为消化正常；早于填食前一小时呈现，则需求增料；晚于填食前一小时呈现，则需减料或推延填食时刻。在填喂时还应慎防将料条填入气管中。应留意供给足够的清洁饮水。

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